Conceito do Vinho Excelentes notas de fruta saltam no aroma, muito equilibrado e com muita frescura na boca, temos aqui um branco de evidente aptidão gastronómica.
Designação Vinho Reserva Branco
Região Trás-os-Montes, Sonim .VALPAÇOS
Castas Códega de Larinho, Arinto e Viosinho.
Área da Vinha 15 ha da Quinta.
Vinificação Criteriosa selecção das uvas, em cubas de inox com controlo de temperatura.
Engarrafado Março 2017
Conservação Garrafa deitada a um temperatura ambiente de 12º e humidade de 60%
Longevidade Prevista Nas condições ideais de conservação, três a cinco anos.
NOTAS DE PROVA
Cor Citrina
Paladar Vinho equilibrado de final longo e com bastante fruta deboca, acidez crocante.
Aroma Notas de fruta tropical e cítrica.
Uma Historia Familiar
A ideia do Encostas de Sonim foi impulsionado pelo Sr. Fernando Pessoa que desde há muitos anos se dedicava à cultura da vinha, tal como aprendeu com o seu Pai e Avô, digamos que já era uma tradição de Família. No entanto, foram apreciadores, enólogos e visitantes que incentivaram a criação de uma marca própria. Visto que o vinho da Família Pessoa já era conhecido e reconhecido pela sua qualidade em toda a região. Foi então, que desta forma se consolidou a ideia e com toda a dedicação nasceu o vinho Encostas de Sonim . O nome do vinho é o resultado da homenagem à sua terra natal Sonim, nome original e algo estranho, oriundo Germânico (força organizadora que iniciava os tentames do cristianismo desenvolvidos na época dos Suevos e Visigodos), denominação em honra ao possuidor desta villa na antiguidade, de seu nome Sonnini.
